La verdad es que con un plato así no podemos negarnos a comer verduras, ¿verdad? Puedes cambiar algunas de estas verduras por otras que te gusten más. Por ejemplo, pruébalo con brócoli, cebolla y zanahoria. O espárragos verdes, cebollino y kale. No hay una receta única, puedes usar tantas verduras como tengas o las que tú quieras, ¡hay combinaciones infinitas!

Los pistachos son un fruto seco que proviene de Irán. Contienen grasas insaturadas saludables, fibra y minerales. Los frutos secos son una buena opción para tomar un snack a media mañana o media tarde, pero también pueden formar parte de ensaladas o platos, como en este caso.

Recuerda que para que el plato sea completo debe incluir una ración de verduras, que en un plato debe ocupar la mitad del plato en volumen; una ración de proteínas, que debe ocupar un cuarto del plato y una de hidratos de carbono, que debe ocupar el otro cuarto de plato restante. Si no tienes quinoa en este momento, puedes sustituir por otro alimento que te aporte estos hidratos, como la patata o un par de rebanadas de tu variedad de pan favorita. Acompáñalo con una fruta de postre, y tendrás una comida o cena equilibrada. Puede aprender más sobre cómo hacer platos equilibrados con el método del Plato saludable.

Esta receta, tan apta para comer en el mismo momento como para enfriarla y comerla más tarde, incluso fría. Un plato equilibrado y ¡con todo el sabor!