Te ayudamos a comprender mejor la información que aparece en las etiquetas de pan integral.
Antes que nada:
Antes que nada:
¿Qué son los cereales integrales?
Los cereales integrales o de grano completo son aquellos que se elaboran a partir de granos que mantienen todas sus partes (salvado, endospermo y germen) y, con ello, todos sus nutrientes.

¿Qué diferencia nutricional hay entre un pan blanco y un pan integral?

Cómo leer etiquetas
Observa los destacados del frontal del pack y la lista de ingredientes. Éstos están ordenados de mayor a menor cantidad, es decir, el primer ingrediente es el que más cantidad presenta en el producto, el segundo es el siguiente con más cantidad, y así sucesivamente con todos.
Por ejemplo, ¿contiene un 100% o un 62% de harina integral?

*INGREDIENTES
Harina integral de trigo (62%), agua, levadura, gluten de trigo, azúcar, almidón de trigo, aceite vegetal (girasol), sal, emulgentes (E471, E472e, E481), conservadores (E282, E200), vinagre de vino, extracto de cebada malteada, agentes de tratamiento de harina (E300 (contiene trigo), E341, E920. Puede contener semillas de sésamo.
Por ejemplo, ¿contiene un 100% o un 57% de harina integral?

*INGREDIENTES
Harina integral de trigo (57%), agua, gluten de trigo, azúcar, levadura, aceite vegetal (girasol), semillas de sésamo (2,1%), sal, semilla de lino marrón (1,4%), sal, conservadores (E282, E200, E202), emulgentes (E481, E472e), vinagre de vino, salvado de soja (0,24%), agente de tratamiento de la harina (E300 (contiene trigo), E341).
Por ejemplo, ¿contiene un 51% o un 31% de harina integral?

*INGREDIENTES
Harina integral de trigo (31%), harina de trigo, agua, levadura, gluten de trigo, aceite vegetal (girasol), azúcar, sal, emulgentes (E 481, E 472e), vinagre de vino, conservadores (E 282, E 200), harina de haba, agente de tratamiento de la harina (E 300, E 920, E 341). Puede contener soja y/o semillas de sésamo.